Welche Merkmale haben "koschere" Tiere und Fische?

Landtiere sind koscher, wenn sie sowohl Wiederkäuer sind als auch gespaltene Klauen besitzen. Wassertiere sind koscher, wenn sie Flossen und Schuppen haben. Bei Vögeln sind die einzelnen Auflistungen zu beachten; zwar sind Raubvögel generell verboten, viele als verboten aufgelistete Vögel sind aber keine Raubvögel.